蛤蜊疙瘩汤的家常做法？磁蛤的做法

大家好，蛤蜊疙瘩关于蛤蜊疙瘩汤的家常家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，做法因为今天小编就来为大家分享关于磁蛤的磁蛤做法的知识点 ，相信应该可以解决大家的蛤蜊疙瘩一些困惑和问题 ，如果碰巧可以解决您的家常问题，还望关注下本站哦
，做法希望对各位有所帮助
！磁蛤

本文目录

1. 磁蛤的蛤蜊疙瘩做法
2. 海鲜疙瘩汤的做法
3. 青岛吕氏疙瘩汤做法

磁蛤的做法

应该是蛤蜊

1、蛤蜊蒸蛋 。家常原料：蛤蜊12个，做法鸡蛋2个
，磁蛤香葱1根，蛤蜊疙瘩姜2片，家常鱼露、做法生抽、米醋、香油 、凉开水适量 。蛤蜊放入淡盐水中浸泡30分钟，使其将体内的细沙吐干净。用小刷子仔细洗刷蛤蜊的外壳并用清水冲洗干净。把清洗干净的蛤蜊放入开水锅中，煮至蛤蜊全部张开壳后捞出。鸡蛋打成蛋液，加入凉开水
，水量是蛋液量的1.5倍左右 ，香葱切小碎末备用 
。蛤蜊摆放在略有深度的盘子中，倒入蛋液，盖上保鲜膜 。蒸锅里的水开后 ，转成小火
，放入盛有蛤蜊蛋液的盘子，盖上盖子蒸15分钟左右
。蒸好后，倒入鱼露、生抽 、米醋 、香油
，撒上香葱末 ，拌匀即可。

2、葱炒蛤蜊。蛤蜊600克姜，蒜 ，干辣椒适量料酒，蚝油 ，白糖适量，盐，酱油适量，香菜 ，小葱各1颗。姜蒜切末，香葱
，香菜，干辣椒切段备用。

蛤蜊洗干净备用。锅置火上烧热，倒入蛤蜊干炒（不放油）可以加一点点水炒至花蛤自动张口，张开一个拣出一个 ，直到最后一个。把张口的蛤蜊用流水冲一遍 ，沥干水分，锅置火上烧热 ，倒油，入姜蒜末和干辣椒爆香 ，倒入蛤蜊翻炒 ，加料酒，酱油，蚝油 ，白糖 ，少许盐加一点点水再翻炒，入香菜和小葱段 ，再用水淀粉勾芡
，掂锅关火 ，装盘开吃。

3、蛤蜊疙瘩汤。原料：蛤蜊、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉
、香菜。做法 ：把新鲜的蛤蜊洗净 ，在水里煮熟，这时蛤蜊就一个个都开口了 ，取出蛤肉 ，放入小碗里。然后葱油爆锅 ，加入海鲜汤，面疙瘩以及蛤肉，淋鸡蛋液 ，加入盐 、胡椒粉，撒上香菜末 、油菜末和白菜末等即成。

海鲜疙瘩汤的做法

海鲜疙瘩汤做法如下

1、所需食材：面粉100g、土豆100g 、香菇60g、斑节虾一节、蛤蜊肉50g 、水800ml 、花生油20ml、盐5g、葱5g、姜3g 
。

2 、土豆去皮洗净切片 。

3、香菇洗净切片。

4
 、热锅下油，先放入少许葱姜炝锅。

5
、再放入土豆和香菇翻炒。

6、炒出香味 。

7 、加入清水 。

8、盖盖烧开 。

9 、面粉加适量的水搅拌成面疙瘩 
。

10、带锅开后用手撒入面疙瘩
。

11、用铲子拌匀
。

12、再放入蛤蜊肉和大虾，葱姜末。

13、盖盖煮5分钟即可。

青岛吕氏疙瘩汤做法

、准备好所需食材(蛤蜊买回来后
，用盐水浸泡，吐干净
，从蛤蜊中取出焯水的蛤蜊备用)
。

2
 、用料酒和盐腌制虾10分钟。

3、在锅里放300毫升水
。水烧开后，将海鲜放入水中。

4 、取出海鲜
，撇去水煮海鲜中的浮沫 ，保留
。

5 、把菠菜的茎和叶分开，西红柿切丁备用。

6 、锅里放少许油 ，煸炒虾头，取出虾头留油备用
 。

7 、将葱
、姜片放入锅中翻炒
，加入生抽、十三香 、原味和盐，将菠菜梗翻炒，加入焯水的海鲜水和300ml白水。

8 、做面疙瘩的时候，一点一点加水搅拌 ，这样面疙瘩又细又长 ，最容易熟。而且面皮疙瘩不要煮太久，颜色不好，也影响口感。

9、大火烧开，加入面团疙瘩，煮1-2分钟。

10 、加入各种烤海鲜。

11、加入菠菜叶和西红柿丁。

12、煮沸后倒入蛋液 。

13 、加蛋液的时候不要煮太久  ，容易起泡沫。用面汤的热度煮鸡蛋。加入白胡椒粉关火搅拌均匀。

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